Bambenda Camerun : Giovani nelle prigioni 30 Ottobre, 2006
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Giovani nelle prigioni
Bamenda in Camerun
Dal1994 i nostri frati cappuccini, su invito del Vescovo, offrono la loro assistenza al carcere centrale di Bamenda; oltre al carcere centrale si seguono anche i tre penitenziari distaccati di Ndop, Mbengwi e Wum.
La popolazione carceraria varia da 650 a 800 detenuti, un quarto sono ragazzi con un’età compresa tra i 14 e i 18 anni che spesso sono stati ripudiati o addirittura non hanno parenti che possano occuparsi della loro situazione legale. Il più delle volte vengono incatenati ai piedi e vengono a contatto con i peggiori criminali; violenze e maltrattamenti sono all’ordine del giorno. Qui le condizioni di vita sono durissime: il governo passa soltanto un pasto giornaliero consistente in un pugno di farina di granoturco cotta nell’acqua ed una forchettata di erbe amare; non ci sono medicinali né vestiti. I frati, con altri operatori pastorali, sono una presenza religiosa accanto a loro per cercare di affrontare le più disparate situazione di bisogno: oltre alla formazione religiosa e morale, si provvede a fornire una integrazione alimentare di riso, olio, verdure e legna da ardere;
si fornisce vestiario e medicinali. Fortunatamente si trova una buona collaborazione con l’ospedale centrale di Bamenda; ci si occupa anche dell’assistenza sociale, legale e di conciliazione. L’opera più impegnativa è quella di educazione e formazione professionale attraverso corsi di sartoria, calzoleria, informatica, teoria e pratica di elettricità e teoria e pratica di elettronica. Con quest’opera di formazione si fornisce una base a questi giovani affinché una volta fuori dal carcere possano trovare un impiego nella società. La vostra generosità ha permesso tutto questo: “ero in carcere e mi avete visitato”, tramite i missionari continuiamo questa opera di carità.
Per avere informazioni più dettagliate sui progetti cliccate qui .
Bavette alle code di gambero 27 Ottobre, 2006
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16 code di gambero
300 g di pomodorini ciliegia
1 spicchio d’aglio,
1 peperoncino
150 g di pasta tipo bavette
2 cucchiai di olio extravergine
sale,prezzemolo (facoltativo)
Preparazione:
Far soffriggere l’aglio e il peperoncino nell’olio. Toglierli dal soffritto e aggiungervi i pomodorini ciliegia tagliati a pezzetti, aggiustando con un pizzico di sale. Lavare e asciugare le code di gambero e aggiungerle nel tegame dove i pomodorini stanno soffriggendo: il fuoco dev’essere vivo ma non eccessivo, così da “asciugare” un po’ il condimento.
Il tempo di cottura totale è di circa 10-12 minuti. Cuocere la pasta e dopo averla scolata passarla nel tegame del sugo, facendola saltare.
Aggiungere un filo d’olio extravergine, volendo anche del prezzemolo tritato.
È un piatto semplice, indicato per “conquistare” il suo cuore, da accompagnare con un vino bianco frizzante ben freddo.
CAMERUN 23 Ottobre, 2006
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Camerun

I frati minori Cappuccini sono in Camerun dal 1982 e attualmente contano 14 missionari e 21 religiosi in formazione.
Due fraternità: Shisong e Sop si trovano sugli altipiani, la terza è Bambui, vicina a Bamenda, la capitale della regione.
Nelle parrocchie i frati si sono dedicati alle attività pastorali e all’accoglienza di giovani che desideravano conoscere la spiritualità francescana.
Nelle carceri di Bamenda si offre un sostegno morale e materiale ai detenuti che vivono in condizioni disumane.
La missione di Shisong gestisce 6 scuole con 2000 alunni.
Inoltre viene fatta assistenza all’ospedale, uno dei più importanti del Camerun.
La “Comunità dell’Arca” è una struttura autogestita che offre lavoro a 50 giovani dalla sartoria, alla falegnameria, al panificio.
Ai giovani senza lavoro è affidata anche la Cooperativa “Farm” che comprende al suo interno una scuola agricola e zootecnica.
Le fraternità di Sop e Bambui ospitano le case di formazione per i giovani entrati nell’Ordine.
Per maggiori informazioni cliccate qui
Preghiera Semplice 21 Ottobre, 2006
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Calzone Ripieno 20 Ottobre, 2006
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Ingredienti:
800 g di pasta da pane
2 grossi cespi di indivia riccia
1 cucchiaio di capperi sotto sale
1 manciata di olive nere
5 acciughe sotto sale
½ bicchiere d’olio extra vergine d’oliva
1 spicchio d’aglio tritato finissimo
olio, peperoncino, origano
Preparazione:
Mondare accuratamente l’indivia, lavarla e tagliarla grossolanamente.Raschiare, diliscare e spezzettare le acciughe.Mettere in una insalatiera l’indivia, i capperi, le acciughe, le olive snocciolate e spezzettate, l’olio e, a piacere, l’aglio. Mescolare e far riposare per un’ora. Preparare intanto la salsina mescolando in una ciotola l’olio, l’origano e il peperoncino a pezzetti.Al momento di preparare i calzoni, dividere la pasta in sei parti, spianare ognuna fino ad uno spessore di mezzo centimetro. Disporre su ogni disco una parte del ripieno di verdura, ben sgocciolato dall’acqua formatasi, piegare il disco a metà.Disporre i calzoni su una placca unta d’olio, metterli nel forno preriscaldato al massimo (280°) e fare cuocere finché saranno ben coloriti. Servirli dopo qualche minuto.








