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Rosticini (spiedini di pecora) 28 dicembre, 2012

Posted by pierinoilmissionario in Abruzzo, Il Paradiso del gusto, Ricette Regionali.
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ingredienti per 6 persone:                                                                          1 kg di carne di castrato o di pecora                                                                                                                                                                                    sale e pepe a mulinello

preparazione:
Tagliare a pezzetti la carne. Preparare il fuoco a legna e formare la brace.
Infilzare i pezzetti di carne in spiedini di legno, salare e pepare
abbondantemente.
Disporre ad arrostire i rosticini e servirli appena cucinati.

Pranzo missionario 31 ottobre, 2012

Posted by pierinoilmissionario in Il Paradiso del gusto.
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Riscopri i valori della semplicità e genuinità, scegli di regalare il “Pranzo Missionario”, un modo autentico di condividere la gioia della tavola con quella di una famiglia sostenuta dai progetti dei Frati Missionari Cappuccini in Brasile, Costa D’Avorio, Camerun, Eritrea, Thailandia e Turchia.

Acquista il “Pranzo Missionario”, una selezione di prodotti della linea  Il Paradiso del Gusto – la marca di ricercata qualità artigianale dei Missionari Cappuccini Lombardi – e porta in tavola lo spirito di generosità dei Frati Missionari Cappuccini, ritrovando insieme alla genuinità e bontà dei piatti la semplice gioia di stare insieme.
Il ricavato permetterà infatti di offrire un pranzo nei paesi dove operano i Missionari Cappuccini.
La confezione contiene sapori della tradizione italiana – pasta di grano duro pugliese, passata di pomodoro tradizionale cotta a bagnomaria, cotechino, lenticchie, torrone e vino rosso di uve Barbera – che simboleggiano un nuovo modo di cucinare e vivere con rinnovato spirito di convivialità le feste.
Due famiglie a pranzo:  la tua e una in missione!

500 g Pasta
280 g Passata di pomodoro
500 g Cotechino cotto
500 g Lenticchie
200 g Torrone
75 cl Vino rosso

Mostra missionaria 19 ottobre, 2012

Posted by pierinoilmissionario in Appuntamenti, Il Paradiso del gusto, Monasticheria.
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Nel salone sotto la chiesa del convento, puoi visitare la Mostra Missionaria: una vasta esposizione dove troverai oggettistica varia ed articoli da regalo: mobili, complementi d’arredo, tappeti, bigiotteria, presepi dal mondo.
 
La Monasticheria
E’ stata aperta la nuova area espositiva “La Monasticheria” dove puoi trovare prodotti e specialità Monastiche provenienti esclusivamente da monasteri d’Italia. Prodotti frutto della passione e dedizione di monache e monaci che riscoprono le antiche ricette rispettose della natura e dell’uomo.
 
“PARADISO DEL GUSTO”
Inoltre trovi un vasto assortimento di confezioni natalizie con sfiziosi prodotti gastronomici artigianali.
 
Orari Mostra Missionaria:
Sabato e prefestivi: 9.30 – 12.30 / 14.30 – 17.30
Domenica e festivi: 9.30 – 13.00 / 14.30 – 18.30
 
P.le Cimitero Maggiore 5 Milano. Tel. 02334930344.
(Tram No. 14 – Autobus 40). www.missioni.org
email: showroom@missioni.org

Torta salata di melanzane e scamorza 13 ottobre, 2012

Posted by pierinoilmissionario in Il Paradiso del gusto, Torte salate, pizze, sformati.
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ingredienti:
2-3 melanzane
basilico
200 g di scamorza
sale
1 rotolo di pasta sfoglia
olio

preparazione:
Sbucciare le melanzane e tagliarle a tocchetti. Cuocerle in padella con olio, sale e basilico per circa 40 minuti, aggiungendo dell’acqua all’occorrenza. A cottura ultimata toglierle dal fuoco e schiacciarle con una forchetta, se non fossero già sufficientemente disfatte.
Stendere la sfoglia in una teglia e riempirla con le melanzane. Tagliare la scamorza a fettine sottili e disporla sopra le melanzane.
Cuocere in forno a 200°C per 30 minuti e servire la torta calda o tiepida.

Crostini alle olive 1 ottobre, 2012

Posted by pierinoilmissionario in Antipasti, Il Paradiso del gusto.
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ingredienti (per 6 persone):
150 g di olive verdi denocciolate
2 cucchiai d’olio d’oliva
100 g di olive nere denocciolate
1 cucchiaino da tè di capperi
200 g di pomodori
mezzo peperoncino secco
1 scalogno
1 baguette o 6 fette di pane pugliese
mezzo spicchio d’aglio

preparazione:
tritare le olive verdi e nere; tagliare a dadini i pomodori e mescolarli alle
olive. Tritare aglio e scalogno e farli appassire nell’olio; mescolarli al
composto di olive e pomodori.
Tagliare a pezzettini i capperi, macinare il peperoncino e aggiungerli al
composto. Se necessario, salare.
Tostare le fette di baguette o di pane pugliese (dopo aver tagliato
ognuna di queste ultime in 3 parti) e guarnirle con il composto.

Crostini al sedano 20 settembre, 2012

Posted by pierinoilmissionario in Antipasti, Il Paradiso del gusto.
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8 fette biscottate 1 spicchio d’aglio
(o crostini a piacere) 2 filetti di acciuga
140 g di gambi e foglie di sedano 4 cucchiai d’olio d’oliva
1/2 cipolla tritata
Mondare, lavare, asciugare e filettare i gambi di sedano e tritarli;
asciugare e tritare insieme la metà delle foglie dello stesso sedano.
Rosolare la cipolla tritata nell’olio d’oliva, unire il sedano e le foglie
tritate e cuocere qualche minuto.
Mescolare e aggiungere l’aglio e i filetti di acciuga tritati insieme.
Cuocere ancora un paio di minuti.
Con il miscuglio ottenuto guarnire i crostini.

Minestra di finocchio 11 settembre, 2012

Posted by pierinoilmissionario in Il Paradiso del gusto, Primi piatti.
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450 g di finocchi 300 ml di brodo vegetale
3 cucchiai d’olio 1 cucchiaino di succo di limone
40 g di mandorle sale, pepe
100 ml di latte
Tagliare a dadini i finocchi e a pezzetti le mandorle.
Scaldare l’olio in una casseruola e friggere, a fuoco molto basso, per 15
minuti i finocchi. Aggiungere le mandorle, il latte e il brodo e far bollire
per 15 minuti.
Far raffreddare la minestra, poi frullarla fino a ottenere una crema.
Aggiungere il succo di limone, sale e pepe. Riscaldarla prima di servire.